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食べることは、生きる基本。知っておきたい食の課題と、解決に向けた取り組みを学びましょう。今回、注目するのは、世界で巻き起こっているフードテックの波。おいしくて、環境にもやさしい食材とは? ライフスタ…
美しい地球を構成する水、土、森、海、山、川、植物……。環境を大切にすることはもちろんですが、そもそも自然とは人間が守ってあげるものではなく、むしろ私たちが守られ、多くのことを学ばせてもらう存在。今回は…
ひと口に「サステナビリティへのシフト」といっても、取り組む方法や姿勢にはさまざまな形があります。未来を見据えたデザイナーの思いから、会社を巻き込んでのポジティブな改革まで、これからの服について、ロン…
持続可能な未来を目指す、2025年の大阪・関西万博。シグネチャーパビリオンのひとつを担当する生物学者の福岡伸一ハカセは、生命系のなかにある、私たちの「いのち」のあり方について考えています。万博を軸にその…
近年、ジェンダーやダイバーシティへの認識が急速に変わりつつあります。それは、これまで声を上げてきた人の存在があったから。モデルでブランドディレクターの瀬戸あゆみさんが、アクションを起こすようになった…
7歳でハワイに移住、米国の名門カーネギーメロン大学演劇科を経て、モデルやミュージカル俳優として活動を続けるすみれさん。コロナ禍で孤独を抱える人々に何かできることをと、メンタルヘルスをサポートするプロ…
ひと口にサステナビリティへのシフトといっても、考え方や取り組む姿勢にはさまざまなものがあります。未来を見据えたデザイナーの想いから、会社を巻き込んでのポジティブな改革まで、これからの服について、ライ…
近年、ジェンダーやダイバーシティへの認識が急速に変わりつつあります。それは、これまで声を上げてきた人の存在があったから。ライターでエッセイストの五十嵐大さんが、アクションを起こすようになったきっかけ…
地球環境のために、人々の権利のために、持続可能な未来のために、私たちにできることは何だろう。すでにSDGsへのアクションを起こしている人たちに、いま取り組んでいることについて聞いてみました。今回は、IRIS…
野菜、ハーブ、魚、肉、卵……、「おいしい」をかたちにするのは、使い手の腕前と素材の力があってこそ。持続可能な方法で育てられ、大切に扱われている素材に未来を見出し料理で表現する、そんな食のプロたちを追い…
近年、ジェンダーやダイバーシティへの認識が急速に変わりつつあります。それは、これまで声を上げてきた人の存在があったから。フリーライターの小川たまかさんが、アクションを起こすようになったきっかけとは?…
ひと口に「サステナビリティへのシフト」といっても、さまざまな形があります。職人技術継承プロジェクトを経て、7年前に、未来を見据えたブランド「ユニオンランチ」を立ち上げた加藤公子さんに伺いました。 …
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