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料理家minokamoの「日々のサステナごはん」vol.10

旬の素材を、できるだけロスなく味わい尽くす。より素材が生きる調理方法を考える。料理に使うエネルギー源と量を意識するーー。そんなこんなに目配りした「日々のサステナブルなごはん」をご紹介するこの連載。…

食べることは、生きる基本。だから、子どもは食育を通じて、食にまつわる正しい知識を身につけ、生きる力を育みます。でも、大人はどうでしょう？　食を取り巻く状況は日々目まぐるしく変わっています。深刻化して…

ふだんの買い物などでクレジットカードをつかうと、利用金額の一部が、自動的に森林再生のための植樹費用に充てられる。そんなプロジェクトがスタートしました。「社会貢献に興味はあるけど、ちょっと敷居が高い」…

海とともに暮らす人々は、そこに広がる世界がいかに深遠で美しいものかを知っています。自然環境保全に従事する柘植規江さんと、補佐の水川真希さんに聞いた、屋久島の海の魅力と関わり方についてご紹介します。 …

「生活者だけでなく、世界や社会にもよいもの」をコンセプトに、チョコレートやナッツをつかったスイーツや、コーヒーなどを提供する「imperfect表参道」。障害者アーティストの作品をパッケージに配した新登場の…

美容業界においてトレンドとなっているのは、クリーンビューティ、エシカルビューティといったサステナブルな概念。これらの概念が浸透するまでには、たくさんのブランドや人の影響がありました。あらためてその変…

あなたはもう、日本科学未来館（以下、未来館）を満喫しましたか？　私は……ハイ、しちゃいました！東京・お台場（正確には江東区青海２丁目）にある未来館は、子どものみならず、大人が楽しめる体験型のアミューズ…

わたしたちの生活を楽しく、豊かにしてくれるはずのファッション。その産業が出す排水が、世界全体の20％を占めているということ、ご存知でしょうか。決して海を汚すことなく、サステナブルな本質を追求し、牽引し…

７月の海の日には2000人近くもの人が応募・参加し、ごみ拾いを行った片瀬東海岸（編集部も参加しました。そのレポート（前編）はこちらから！）。その主催者で2005年の創設から17年、「日本一楽しいビーチクリーン…

海とともに暮らす人々は、そこに広がる世界がいかに深遠で美しいものかを知っています。海で活動するモデルの小野りりあんさんに聞いた、その魅力と関わり方をご紹介します。海を体感するほどに伝えたいことが…

あなたは、日本科学未来館（以下、未来館）を知っていますか──。東京・お台場（正確には江東区青海2丁目）にそびえ立つ未来館は、2001年７月に「科学技術を文化として捉え、社会に対する役割と未来の可能性につい…

これからの時代、環境や社会に配慮したスキンケアやメイクアップを心がけ、心身ともに健やかであることがより美しい自分を目指す基本となります。そのうえで美の基準はジェンダーレスでボーダーレス。さまざまな価…