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鱧､赤雲丹､牛肉､玉ねぎ…すべて極上の淡路島で｢絶対に食べたいもの｣【前編】

大都市からのアクセスがよいリゾートアイランドとして注目の兵庫県・淡路島。古の時代には「御食国（みけつくに）」と呼ばれていたこの島は、食材の宝庫としても知られています。淡路島でのワーケーションで、人生…

北海道の真ん中に広がる大屋根と称される、大雪山系。標高1912mの富良野岳は、その南部にそびえる名峰です。「花の百名山」のひとつとしても知られる富良野岳は、夏になると高山植物の花々が咲き乱れます。「山頂…

「徳島」と聞いて、何を思い浮かべますか？　鳴門の渦潮、特産の柑橘・すだち……。《Do well by doing good. 》読者なら、徳島がSDGs先進県だと知っていて、「ゼロ･ウェイスト宣言」で有名な上勝町や、サテライトオ…

NHK大河ドラマ「どうする家康」の徳川秀忠役や、ドラマ「燕は戻ってこない」での好演が話題の森崎ウィンさん。俳優、アーティスト、そして母国ミャンマーの観光大使として、多方面で活躍しています。2024年7月末に…

モノや場所をつくる人は、つねにアンテナを張ってあらゆることを吸収しています。SDGs先進県・徳島の若きクリエイターたちの“お気に入り”から、ひと味違った徳島を感じましょう！　今回は「SLOTH」の辻健作さんに…

自分らしさを追求したいとき、働き方や暮らし方など環境を変えてみるのもいいかもしれません。今回は「移住」をテーマに、これまで当サイトでご紹介してきたなかから、あらためて注目したい記事をピックアップしま…

ごま油のリーディングカンパニーとして、日本の食を支えてきたかどや製油株式会社。創業は江戸時代の安政5年（1858年）、いまも発祥の地である香川県小豆島において、ごま一筋で味を守り続けています。2024年5月か…

青く美しいサンゴ礁の海、多様性に富んだ動植物が生きる、やんばる（山原）の森、沖縄そばやゴーヤチャンプルーなどの郷土料理、三線（さんしん）や島唄などなど、魅力がいっぱいの沖縄県。国内外から熱い視線を集…

プラントベースとは、plant（植物）＋base（土台）、つまり植物由来の食材を基本とした食生活のこと。ミラノ在住のヴェルヌ華子さんは、パリのレストランで出合った植物性のみの料理に衝撃を受けてプラントベース…

日本中から最高の和牛や豚が集まる、東京・品川の東京食肉市場。オーエムアイは、ここで30ブランド以上の高級和牛から一級品の和牛をセレクトして仕入れ、加工、販売している食肉卸売販売会社だ。宮内庁や有名ホテ…

職業や肩書き、場所にとらわれず、どうやって働き、どうやって生きるのか。いま、選択肢は広がりつつあります。自分に合う働き方を見つけた方々に聞く、“新しい働き方”のヒント集。今回は、音楽家のOLAibiさんを紹…

この秋、岡山県北部エリアで、「森」をコンセプトに、「誘惑」をキーワードにした「森の芸術祭　晴れの国・岡山」が開催されます。アートディレクターを務めたのは、キュレーターとしても世界的に高く評価されてい…