COLUMN | Do well by doing good.jp

企業経営でも「脱炭素」は､もう待ったなし！【前編】

２年前に日本政府が「2050年カーボンニュートラル宣言」を発表したことで、日本の企業も、それを無視できなくなりました。つまり「温室効果ガスの排出を全体としてゼロにする」脱炭素経営が、社会から強く求められ…

旬の素材を、できるだけロスなく味わい尽くす。より素材が生きる調理方法を考える。料理に使うエネルギー源と量を意識するーー。そんなこんなに目配りした「日々のサステナブルなごはん」をご紹介するこの連載。…

いま、SDGsの目標達成には毎年約２兆5000億ドルが不足しているそうです。この現状を受け、世界ではひとり一人のお金の使い方を見直そうという機運が高まりつつあります。お金のつかい方やその流れを変えることは、…

地方移住といえば、定年後にふるさとに戻り退職金でのんびり暮らすか、若いうちに都会から沖縄や北海道などにほれ込んで生活をガラリ変える。そんなイメージでした。しかし最近増えているのは「いま暮らす場所から…

大都市から田舎への移住といえば、それまで暮らしていた土地から遠く離れた場所に動くと思われがち。しかし最近は、もっと気軽な移住、二拠点生活に注目が集まっています。そうした実例をまとめ、『トカイナカに生…

食べることは、生きる基本。だから、子どもは食育を通じて、食にまつわる正しい知識を身につけ、生きる力を育みます。でも、大人はどうでしょう？　食を取り巻く状況は日々目まぐるしく変わっています。深刻化して…

旬の素材を、できるだけロスなく味わい尽くす。より素材が生きる調理方法を考える。料理に使うエネルギー源と量を意識するーー。そんなこんなに目配りした「日々のサステナブルなごはん」をご紹介するこの連載。…

旬の素材を、できるだけロスなく味わい尽くす。より素材が生きる調理方法を考える。料理に使うエネルギー源と量を意識するーー。そんなこんなに目配りした「日々のサステナブルなごはん」をご紹介するこの連載。…

地球や生命にとって、海とはどういうものか。なぜ、汚してはいけないのか。まずは地球規模での水の循環の存在を知って、私たちが日々の何げない暮らしのなかで、海に与えている影響を考えてみましょう。「SUSPORT…

旬の素材を、できるだけロスなく味わい尽くす。より素材が生きる調理方法を考える。料理に使うエネルギー源と量を意識するーー。そんなこんなに目配りした「日々のサステナブルなごはん」をご紹介するこの連載。…

プラスチックごみに吸着する化学物質が食物連鎖に取り込まれるとどうなるのか。生態系に与える影響や人体への被害について、公衆衛生の専門家、イレイン・M・ファウストマン博士に伺いました。人体への影響は…

旬の素材を、できるだけロスなく味わい尽くす。より素材が生きる調理方法を考える。料理に使うエネルギー源と量を意識するーー。そんなこんなに目配りした「日々のサステナブルなごはん」をご紹介するこの連載。…