生産者や地球にもやさしい商品を提供しているimperfect。「あなたの『おいしい』を、だれかの『うれしい』に。」をコンセプトに、こだわりのコーヒーやスイーツをお届けしています。新店舗「imperfect表参道 Coffee Stand Shinjuku」は、誰もがサステナビリティを気軽に取り入れられる場として生まれました。2024年４月より、コーヒーを用いたシェイクドリンク「Coffee Barista’s Shake（コーヒーバリスタズシェイク）」を順次リリース。バリスタこだわりのコーヒーを使用した、初夏にぴったりのシェイクをご紹介します。

カカオ､シナモン、コーヒーチェリーを組み合わせた２種のコーヒーシェイク

「一杯のおいしいコーヒーを通じて、日常のなかにサステナビリティを取り入れてほしい」という想いから、新宿マルイ 本館１階にオープンした「imperfect表参道 Coffee Stand Shinjuku」。本格的なハンドドリップやエスプレッソドリンクをはじめ、世界中から選りすぐったコーヒーを提供しています。imperfectが初夏に提案するのは、素材のかけ合わせが楽しい大人顔のコーヒーシェイク。もっと自由にコーヒーのおいしさを楽しんでもらいたいという想いから、スイーツ感覚で楽しめる２種類の「Coffee Barista’s Shake」を、順次発売します。

第1弾として登場するのは、濃厚なカカオとエスプレッソをあわせた、濃厚でほろ苦いカカオラテシェイク。オレンジピールをアクセントにプラスし、後味さわやかな一杯に仕上げました。第２弾には、コーヒーチェリーティーとアーモンドミルクをあわせたコーヒーティーラテシェイクをリリース。ほのかに香るシナモンが特徴的な、フルーティな甘さが特徴です。

４月23日に発売された第１弾のカカオラテシェイク（1100円、税込み)。オレンジピールのほろ苦い後味と、クラッシュカカオクッキーのサクサク食感が楽しめる（数量限定、なくなり次第終了）

 2024年５月28日から販売予定のコーヒーティーラテシェイク（1100円、税込み)。ホワイトチョコレートとピンクペッパーでコーヒーの花と実を表現した、華やかな見た目もポイント（数量限定、なくなり次第終了）！

あなたの｢おいしい｣が､だれかの｢うれしい｣につながる一杯

imperfectでは、コーヒードリンクを通じて、コーヒー産地を取り巻く環境をよりよくしていくことを目指しています。たとえば、コーヒーの産地ブラジルでは、コーヒー農園で働く女性たちの知識や地位向上を応援するプロジェクトを推進。今回のシェイクに使用しているコーヒーやチョコレートなどの食材は、サステナブルなものばかりです。

コーヒーティーラテシェイクには、コーヒー豆を取り除いた後に、大部分が破棄されているコーヒーチェリーの果皮部分を使用。コーヒーチェリーはローズヒップのような甘酸っぱいフルーティな香りが特徴で、産地では古くから親しまれてきました。けれども現在は、そのほとんどがコーヒー豆の精製過程で廃棄物として捨てられており、その量は年間東京ドーム約21杯分と概算されています。コーヒーチェリーを適切に処理されないまま廃棄されることで、腐敗・発酵によるメタンガスが発生したり、残留農薬が流出して水資源を汚染したりといった悪影響も指摘されています。

コーヒーの木は、アカネ科コーヒーノキ属に属する植物。「コーヒーチェリー」と呼ばれる赤い果実が実り、その種子を焙煎したものがコーヒー豆となる

世界中の農家とつながり、大切に育てたコーヒーを取り扱うからこそ、コーヒー豆はもちろん、コーヒーチェリーの価値を広めることで、生産国における環境負荷の低減とコーヒー農家の新たな収入源創出につながる循環をつくりたい。そんなバリスタたちのこだわりを込めたコーヒードリンクを通じて、imperfectはコーヒー産地を取り巻く環境をよりよくしていくことを目指します。

たとえ不完全（imperfect）であっても、私たちにできることから取り組み、少しでも世界と社会をよくしていきたい。そんな願いが詰まった初夏の限定シェイクを、ぜひ味わってみてください。 

■imperfect表参道 Coffee Stand Shinjuku」（インパーフェクト表参道 コーヒースタンド新宿）

住所：東京都新宿区新宿3丁目30-13
新宿マルイ本館 1階

営業時間：8:30～20:00


休み：不定（新宿マルイ本館に準じる）