2023年9月26日（火）から、全国のローソン店舗とナチュラルローソン店舗で発売中の「チョコレートウエハース カシューナッツクリーム仕立て」。芳醇なカシューナッツペーストのクリームを、カカオ分70％の高カカオチョコレートで閉じ込めた、ちょっぴり大人顔のウエハースです。使用されているのは、imperfectが取り扱っているサステナブルなチョコレートとカシューナッツ。おいしさへのこだわりと、使用されている素材に隠されたサステナブル・ストーリーをお届けします（後編）。

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カカオとカシューナッツペーストの絶妙なバランス

現在発売中の「チョコレートウエハース カシューナッツクリーム仕立て」は、ナチュラルローソンとimperfectのダブルブランド商品。サステナブルな素材を使用しながら、おいしさにとことんこだわってつくりました。

imperfectならではの素材のおいしさがしっかり感じられるよう、カカオ本来のほろにがい味わいが楽しめる高カカオチョコレートを採用。芳醇な香りが特徴のカシューナッツを合わせ、お互いの香りと味わいを引き立て合う、絶妙なマッチングを狙いました。

カカオが香る、ひとくちサイズのウエハース。甘さ控えめで、ポリフェノール入りなのもうれしい。チョコレートウエハース カシューナッツクリーム仕立て　228円（税込み）

高カカオチョコレートとカシューナッツ両方の風味を活かすために大切なのは、それぞれのバランス。最適なバランスを追求するために、高カカオチョコレートのつかい方に試行錯誤を繰り返しました。そして、あえてチョコレートを中のクリームやウエハースの生地に練りこむのでなく、ウエハースを高カカオチョコレートでコーティングすることで、カシューナッツの芳醇な香りを閉じ込め、口に運んだ瞬間にチョコレートとカシューナッツの風味が花開く絶妙なバランスに仕上がったのです。

さらに、サイズにもこだわりが。大きすぎないひとくちサイズにすることで丸ごと口に含め、オフィスワークや移動中の合間などにも、手軽に食べられ、こぼしにくいよう設計しました。

ガーナ共和国のカカオの森。imperfectではカカオの森を守り、より高品質のカカオが収穫できるよう、日陰樹（シェードツリー）の植林をサポートしている

「チョコレートウエハース カシューナッツクリーム仕立て」に関わるサステナブルプロジェクト

今回のチョコレートウエハースに使用されているのは、ガーナ産のサステナブルなカカオをつかったチョコレート。生産地では、森林減少や児童労働、女性の社会進出の遅れなどの社会課題を抱えています。そこでimperfectでは、カカオの森の保全活動や、社会進出を希望する女性の就労をサポート。持続的なカカオ生産を目指し、生産者とともに取り組みを進めています。

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カシューナッツ世界一の生産国である、アフリカのコートジボワール。ところがミツバチの減少によって、彼らの受粉が欠かせないカシューナッツ生産も打撃を受けるとされている

また、カシューナッツはコートジボワール産のものを使用。現地では、カシューナッツが実るために重要な働きをしているミツバチを守るプロジェクトをおこなっています。ミツバチと共存し、正しい養蜂の方法を学ぶことは、カシューナッツ農家の収入アップにもつながります。さらに、経済的自立が難しい現地の女性たちに働く場を提供。おいしいカシューナッツも生産でき、一石二鳥以上の「いいこと」が期待できるのです。

ーーカシューナッツの生産に欠かせないミツバチとの共生を目指す取り組みはこちらーー

ひとくちサイズのチョコレートウエハースは、ガーナやコートジボワールでカカオやカシューナッツの実を大切に育てている農家さんの笑顔につながっています。現地の生産者の方々に想いを馳せながら、おいしくハッピーな時間を過ごしてみてください。

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