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imperfectブースも大盛況！｢SusHi Tech Tokyo 2024｣の“よりよく食べる”マルシェをレポートします

あなたの「おいしい」と、だれかの「うれしい」をつなぐカフェ「imperfect表参道」。現在は東京・新宿マルイ本館の「imperfect表参道 Coffee Stand Shinjuku」と新宿と京都の「高島屋Meetz STORE」などでサステナ…

元サッカー日本代表の中田英寿さん（47歳）が日本全国400軒以上の酒蔵を訪ね、生産者と会ったうえで納得した日本酒を広く紹介する「CRAFT SAKE WEEK」。2016年からスタートし、のべ80万人を動員してきたこのイベン…

突然ですが、日本で「パンダを見る」なら、どこが一番いいかご存じですか？　上野動物園？　それも正解なのですが、大正解は和歌山県の白浜町にある「アドベンチャーワールド」。長らく日本で最多の飼育頭数を誇り…

かつてサッカー日本代表として一世を風靡した中田英寿さん（47歳）。引退後に世界各国を旅していたことは知られていますが……。実はここ15年ほどは、日本各地の日本酒のつくり手、農業や工芸の担い手のもとを訪ね歩…

「生活者だけでなく、世界や社会にもよいもの」をコンセプトに、チョコレートやナッツをつかったスイーツや、コーヒーなどを提供しているimperfect表参道。今年も、こだわりのチョコレートとコーヒーを詰め合わせ…

2021年に「TRYラーメン大賞」で4連覇を達成、殿堂店として君臨する「らぁ麺飯田商店」。同店がある神奈川県・湯河原はラーメンファンの聖地ともいわれ、連日全国から多くの人びとが詰めかけています。そんな飯田…

2021年に「TRYラーメン大賞」で4連覇を達成、殿堂店として君臨する「らぁ麺飯田商店」。同店がある神奈川県・湯河原はラーメンファンの聖地ともいわれ、連日全国から多くの人びとが詰めかけています。そんな飯田…

「ヨーロッパ料理」といえば、フレンチのコースやイタリアのパスタ、スペインのパエリアなどの料理を思い浮かべる人が多いでしょう。いっぽうイギリス料理には、あまりいいイメージをもたれていないのが現状です。…

2024年2月にお茶の水女子大学で開催された公開セミナー「カカオで学ぶSDGs」。その目的は、カカオからチョコレートができる工程を学び、カカオを巡るさまざまな社会課題を知ることで、SDGs達成への参画意識を高め…

Z世代が社会課題に対する考えを、古着をつかったアップサイクルファッションで表現する——。そんな風変わりな“コンテスト”が１月24日、東京・渋谷の文化服装学院で開かれました。同校は日本で初めてのファッション…