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豆腐が鰻に？江戸時代のプラントベースフード！「鰻もどき」を作ってみよう

日本文化の温故知新から学び、日本人のサステナブルな生き方の知恵を、現代のライフスタイルに取りいれる、守岡実里子（もりおか・まりこ）のコラムがスタートします。第1回は夏にぴったりの日本流プラントベース…

女性は一生で平均40年間、450～500回の生理があるとも言われます。もし使い捨て生理用品を使えば、必要な量は平均で1回に25個、一生で1万2000個以上。金銭的負担だけでなく、環境への負荷という意味でも問題視され…

世界のサステナブルな情報を紹介するfrom the WORLD。今月は、ブラジルで見つけたサステナブルな旬の話題を、サンパウロ在住13年のわたくし石原桂がみなさまに隔月でご紹介していきます。どうぞお付き合いください…

江戸時代から日本人に親しまれてきた「打ち水」。地面に水をまき、涼を取ったり土埃を抑えたりする夏の風物詩です。打ち水で涼しさを得られるのは、地面に水が蒸発するときに周りの熱を奪い、地表の温度が下が…

未来に向けた独自の取り組みやユニークな視点を紹介するFeature。江戸小紋や浴衣を中心に扱う呉服店・竺仙は、唯一無二の老舗である一方、今とこれからを見据えた商品づくりによってファンを増やし続けている。そ…

世界と社会をよくする取り組みを始めた企業を紹介する『Doing Good Company』。第2回は企業のサステナビリティ施策の支援やメディア運営、サステナブルな商品の販売などを通じて社会課題の解決に取り組むimperfect…

1930年代に生まれ、世界中で愛されるプラモデル。1980年代のガンプラブーム以来、その市場を牽引するBANDAI SPIRITSから、プラ代替素材を用いたサステナブルなプラモデルが誕生しました。「恐竜骨格プラモデル…

はじめまして。ライターの水谷美紀です。これから“今の暮らしを再考し、最高の日々をめざす”わたしの試行錯誤の日々を綴っていきます。初回は再生ガラスから生まれた、うつわの話です。小学2年生の夏休み…

気になるあの人にサステナビリティについてインタビュー。第２回はドラマ『ドラゴン桜』（TBS）で髪を丸坊主にし、体重も増量して臨んだ生徒役が大きな反響を呼んだ俳優、細田佳央太（ほそだ・かなた）さん。前編…

最近、テレビやネットでも見かけるようになったSDGsについて、夏休みの機会にもう少し理解を深めてみませんか。さまざまな社会課題の解決について扱った人気の書籍のなかから、行動することの大切さが伝わるおすす…

海洋汚染に心を痛めた大学生ブリアン・ウエストによって2012年に創業された『エティーク』は、“包装紙まで完璧なサステナブル製品”を実現させたニュージーランド発のビューティーバー（Beauty Bar）ブランド。プラ…

あまり意識して考えることはないけれど、実はとても大切な主食。日本人にとって主食とされてきているのはお米ですが、伝統的な主食は、地域の気候風土にあった育ちやすい作物、もしくは手に入りやすい食材が選ばれ…