環境に配慮した食への関心が高まる現在、外食だけでなく自宅での食事やギフトにもサステナブルで美味しい食品や飲み物をチョイスする人が増えています。

責任ある農業や漁業をサポートすることで、私たちの故郷である地球を救うために誕生したパタゴニアの食品事業であるパタゴニア プロビジョンズでは、天然のスモークサーモン、オーガニックの原料を使用したスープとグレインズとフルーツバー、ヨーロッパのオーガニック認証済みムール貝、さらにより多くの炭素を土に閉じ込める多年生穀物を原料にした環境革新的なクラフトビールなど全34製品を展開しています（2021年12月9日現在）。

そんなパタゴニア プロビジョンズから、11月に環境革新的な多年生穀物「カーンザ」を使用したクラフトビールの新製品「ロング・ルート・IPA」が発売されました。カーンザは、長い根と多年生という特徴があり、耕起も農薬も必要ありません。従来の小麦より水を使わずに育ち、表土を回復させ、一年生穀物より多くの炭素を大気中から吸収します。さらに収穫後は地中に残った根が分解されるとともに、炭素を土に封じ込めてくれます。カンザス州サライナの〈ランド・インスティテュート〉が開発したカーンザは、リジェネラティブ・オーガニック農業の看板作物として大きな注目を集めています。

伝統的なアメリカ西海岸スタイルで醸造された、すっきり爽やかな苦みとしっかりしたモルトの風味が特徴のインディア・ペールエール。環境革新的な多年生穀物「カーンザ」を使用したクラフトビールです。ロング・ルート・IPA 355ml/484円（税込）

「ロング・ルート・IPA」はサステナブルな製法だけでなく、味もこだわっています。カーンザのほかにホップの中でも繊細なカスケードホップやチヌークホップ、クリスタル40モルトを使用した伝統的な西海岸スタイルで醸造されており、すっきりしたドライな苦みと、モルトのしっかりした風味、爽やかな柑橘系と松の香りが特徴です。

新しい年の集まりにはサステナブルなお酒と食べ物で、と考えている人や、大切な人へのとっておきの贈り物を探している人には3種のビールが楽しめる「ビール・ギフト」や人気のフードとセットになった「カンパイギフト」がおすすめ。健康と環境に気づかいつつ、おいしい時間を楽しみたい。そんな時代にぴったりなビールの登場です。

さまざまな味を楽しみたい人にはビール・ギフトを。ペールエール、ウィット、IPAを日本オリジナルデザインのギフトボックスに詰め合わせたパタゴニアのクラフトビール・ギフト「ロング・ルート・ギフト」。（左）３種6缶セット 3,168円（税込）　3種12缶セット 6,226円（税込）

日本酒党の人にはこちらがおすすめ。12月9日（木）に発売された日本酒「五人娘」はパダゴニア プロビジョンズで扱う初の日本製品。1673年から続く千葉県神崎町の酒蔵・寺田本家が、全ての工程で蔵付き菌を使って醸造した自然酒です。地元産の酒米「美山錦」に加え、兵庫県豊岡市「坪口農事未来研究所」がコウノトリを育む農法で農薬を使わずに育てたコシヒカリから作られた、パタゴニア プロビジョンズオリジナルの日本酒です。五人娘　720ml/1,650円（税込）

人気のカンパイギフトはホームパーティや贈り物に最適。パタゴニアのクラフトビール2種（ペールエール／IPA）に合う、シーフード2種（サントニャ・サバ／ホワイト・アンチョビ）とオーガニックスープ（レッドビーン・チリ）を組み合わせたギフトセット。カンパイギフト（S）3,823円（税込）

発売場所：パタゴニア直営店、パタゴニア公式サイト

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