Do well by doing good. いいことをして世界と社会をよくしていこう

Contents

「FOOD」の検索結果

  • FOOD

宮尾俊太郎「身体の基本をつくる『ベース食』とは？」

毎日の暮らしに欠かせない「食」と真摯に向き合う人が増えています。地域とつながって畑を耕したり、コロナ禍に苦しむ飲食店を応援したり、食事から健康を考えたり。食に思いを巡らせ、未来を考える、バレエダンサ…
  • FOOD

日本初上陸！ ｢植物由来のチキン｣って、どんな味？

アジアやヨーロッパ、中東、アメリカの有名レストランやシェフと提携し、発売から１年で一躍世界のスタンダードになりつつある植物由来のチキン「TiNDLE（ティンドル）」。シンガポール生まれのこの注目食材が、つ…
  • [チョコレート]
  • FOOD

知っているようで知らない!? ｢チョコレートができるまで｣を巻き戻し再生

みんな大好きなチョコレート。私たちにとても身近な存在ですが、「いったい何から、どういう工程を経てできているのか」は意外に知られていないのではないでしょうか。実は原料の多くは、遠く赤道周辺の国々か…
  • FOOD

｢ごま｣ひと筋165年！ かどや製油がつくった美味かわいい「ごまカフェ」【PR】

東京・自由が丘駅から徒歩５分、駅前の喧噪を離れた閑静な住宅街にオープンした「goma to」。その名のとおり、ごまの魅力をさまざまな角度から追求する新感覚のカフェです。プロデュースするのは、日本の食卓を彩…
  • FOOD

牛の顔が見える「クラフトミルク」で、酪農家も消費者も幸せになる（後編）

日本各地の放牧牛乳を中心とした「クラフトミルク」を提供する、東京・吉祥寺の「武蔵野デーリー CRAFT MILK STAND」。100年続いてきた牛乳屋さんをルーツとするお店だからこそ、「牛乳廃棄問題」をはじめとす…
  • FOOD

牛が喜び走り出す！　放牧酪農の「クラフトミルク」専用スタンド（前編）

東京・吉祥寺で100年続いてきた牛乳屋さんが、倉庫を改装してミルクスタンドをオープンしました。こちらで味わえるのは、日本各地の放牧牛乳を中心とした「クラフトミルク」。放牧による牛乳のおいしさを伝えるの…
  • FOOD

「すし作家」が提言！「食材のストーリーをたどれば人生は豊かになる」

2022年度小学校低学年の部の課題図書に選ばれた「おすしやさんにいらっしゃい！ 生きものが食べものになるまで」（岩崎書店）。企画や文を担当しているのは、紹介制の寿司店「酢飯屋」の店主、岡田大介さんです。…
  • FOOD

「幻の寿司職人」はなぜ「すし作家」になったのか

2022年度青少年読書感想文全国コンクール小学校低学年の部の課題図書に選ばれた写真絵本「おすしやさんにいらっしゃい！ 生きものが食べものになるまで」（岩崎書店）。企画や文を担当しているのは、紹介制の寿司…
  • FOOD

余った日本米を救え！ アルマーニ / リストランテの挑戦

ミラノ、ドバイ、ニューヨーク、東京の４都市で４店舗を展開する「アルマーニ / リストランテ」。美食家であるデザイナーのジョルジオ・アルマーニ氏監修のもと、日本のリストランテでは、伝統的なイタリア料…
  • FOOD

規格外野菜や賞味期限切れ商品だけが並ぶスーパーでフードロス削減

SDGsという目標が掲げられたことで、問題意識は世界中へ拡散！　各国でさまざまなプロジェクトが立ち上がり、賛同した市民が動き出しています。社会を変えるのは身のまわりから。小さくも偉大な、その一歩を紹介し…
1 … 5 6 7 8

DOWELL magazine Archives

2021
2020
2019

Official SNS

芸能人のインタビューや、
サステナブルなトレンド、プレゼント告知など、
世界と社会をよくするきっかけになる
最新情報を発信中！

Twitter
Instagram