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小泉武夫「本で学ぶ、いいこと尽くめな日本の食文化」

食べることは、生きる基本。だから、子どもは「食育」を通して、食にまつわる正しい知識を身につけ、生きる力を育みます。でも、大人はどうでしょう？　食を取り巻く状況は日々目まぐるしく変わっています。深刻化…

プラスチックごみを減らす、出さない……。いま、海を変えるために日本各地でさまざまな取り組みが行われています。今回は、東京都で開催されているファーマーズマーケットでの取り組みをご紹介します。国連大前…

子どもも大人も、みんな大好きなチョコレート。日々、私たちをハッピーにしてくれる身近な存在ですが、その原材料は「カカオ豆」という農産物であることを意識する機会は少ないはず。そこで今回は、カカオ豆をクロ…

水資源に恵まれた国・日本。水道の蛇口をひねれば、安心して飲めるきれいな水が出てきますが、ミネラルウォーターを購入して飲んでいるという人も多いのではないでしょうか。浄水器ブランドのクリンスイは、「水道…

「人間のカラダのおよそ７割が水分」ということは、みなさんもご存じでしょう。私たちにとって欠かすことのできない水ですが、例年にも増して猛暑だったこの夏はとくに、水分補給することの大切さが取り上げられて…

スーパーマーケットやオフィスビルのなかにつくった畑＝「ファーミングユニット（水耕栽培装置）」で野菜やハーブを育て、採れたてを消費者に提供する究極の地産地消システム「Infarm（インファーム）」がいま、急…

毎日の暮らしに欠かせない「食」と真摯に向き合う人が増えています。地域とつながり畑を耕したり、コロナ禍の飲食店を応援したり、食事から健康を考えたり。食に思いを巡らせ、未来を考える、映画監督の安藤桃子さ…

この7月、発足したばかりの「北海道マイワシ漁業改善プロジェクト」に注目が集まっています。国連が発表した「世界人口予測2017年改訂版」によると、今後は毎年約8300万人の人口増が続き、2050年の世界人口は9…

毎日の暮らしに欠かせない「食」と真摯に向き合う人が増えています。地域とつながり畑を耕したり、コロナ禍の飲食店を応援したり、食事から健康を考えたり。食に思いを巡らせ、未来を考える、モデルの高山都さんに…

毎日の暮らしに欠かせない「食」と真摯に向き合う人が増えています。地域とつながり畑を耕したり、コロナ禍の飲食店を応援したり、食事から健康を考えたり。食に思いを巡らせ、未来を考える、映画監督の安藤桃子さ…