『あなたの「おいしい」を、だれかの「うれしい」に。』という想いを込めて、生活者だけでなく世界や社会にもWell(よい)素材を掛け合わせた商品をお届けするウェルフード マーケット&カフェ「imperfect（インパーフェクト）」から、Do well by doing good .jp編集部が注目の情報をピックアップするその名も『From imperfect』。今回は、2021年9月2日（木）～9月15日（水）imperfect表参道店で開催の、高級コーヒー豆「エメラルドマウンテン」を味わいながら、一緒にサステナブルな未来について考える、美味しくてDo well by doing good.なコラボレーションPOP UPを取り上げます。

店内にはコロンビアコーヒー農家を代表する組織であるFNC コロンビアコーヒー生産者連合会が取り組む「持続可能なコーヒー生産の為の活動」と、世界を代表するコーヒー豆の産地であるコロンビアコーヒーのおいしさと品質の高さの象徴であるFNC認定高級豆「エメラルドマウンテン」のサステナブルな一面についてさまざまな展示によって紹介されます。

また、店内コーヒースタンドではエメラルドマウンテンをハンドドリップ抽出したコーヒーが期間限定で販売され、imperfect表参道のバリスタが一杯一杯 、丁寧に淹れたエメラルドマウンテンのコーヒーが楽しめるのだとか。透き通ったクリーンカップにマイルドな甘みと爽やかな酸味がバランスよく融合した、まさに「コロンビアコーヒーの宝石」ともいえるエメラルドマウンテンの、誰からも愛される“王道のおいしさ”を体験できる絶好のチャンスです。

今回のPOP UPは、日本の消費者とコロンビアのコーヒー生産者を繋ぎ、豊かでサステナブルなコーヒーライフを日本に届け続けることをミッションとするエメラルドマウンテンが、Do well by doing good.の活動に共感して実現したPOU UP。さらに、そのミッションに共感した協賛パートナー8社の協力によって、各社のエメラルドマウンテン関連商品も販売されるとのこと。なお、商品の売上はDo well by doing good.活動の一環として、日本とコロンビアが共同で行う持続可能なコーヒー生産の為のプロジェクト「Forest Ranger Families Program」の活動資金に充当されるそうです。

imperfectはこのPOU UPを通じ、「コーヒー産業が抱えるさまざまな社会課題や、それらの課題の解決を目指してFNCがおこなっている活動を知っていただくことで、おいしいコーヒーを飲み続ける為に、持続可能性に配慮したコーヒーを選ぶきっかけとなることを願っています」とのこと。この秋、コロンビアの秘宝といわれるエメラルドマウンテンを飲みながら、コーヒー豆のサステナブルな未来について考えてみませんか。

エメラルドマウンテンとは

コロンビアの至宝であるエメラルドとアンデス山脈にちなんでその名がつけられたエメラルドマウンテンは、コロンビアのコーヒー生産者を代表する組織であるFNC コロンビアコーヒー生産者連合会によって認定されたスペシャルティコーヒーです。コロンビアコーヒーの全生産量の中でも、厳選されたわずか1%未満の高級豆だけが、エメラルドマウンテンとして認定されます。

特徴① 100%手摘みで丁寧に収穫、目で見て手で選別

完熟した実だけを一粒ずつ手で収穫します。人の手で丁寧に摘むことで、傷のない、粒のそろった品質のよい実だけが集められます。収穫された実は、すぐに皮と果肉を除去し、発酵させ、清らかなアンデスの水で洗います。精選後、機械だけでは取り除ききれない変色や虫食いのある豆を手作業でチェックし取り除きます。雑味のない透き通るような味わいは厳選された原料だけを使用しているから実現できるものです。

特徴② 徹底した品質検査・品質管理

コロンビアコーヒーは通常、コーヒー鑑定士による厳しい品質検査を3回行いますが、エメラルドマウンテンの場合には7回行っています。さらに鮮度を保つため、産地での精選を終えてからの保管場所・期間・条件も厳しく定められており、出荷されるまでコーヒーの品質が最適に保たれるよう定温倉庫に保管されます。徹底した品質管理のもと最高の品質をそのままに日本まで届けられます。

特徴③ 日本のお客様向けに開発された特別なコロンビアコーヒー

日本はコロンビアコーヒーの第2位の輸出相手国で、重要なマーケットと位置付けられています。コーヒーの知識が豊富で、味や香りに繊細であるといわれる日本のお客様向けにコロンビア生産者を代表する組織であるFNCによって「コロンビアコーヒーの顔」たりうるコーヒーの銘柄として特別に開発されたのがエメラルドマウンテンです。日本のお客様の好みを世界一考えた、日本のお客様の毎日のコーヒータイムをワンランク上げる「エブリディ・スペシャル」なコーヒーです。

FNCコロンビアコーヒー生産者連合会とは

FNC コロンビアコーヒー生産者連合会は、1927年、コロンビアのコーヒー生産者たちの手により設立された民主的な組織です。今では56万以上のコーヒー生産者が加盟しており、世界有数の規模を誇る農業関連NGOです。高品質なコーヒーの安定した生産や、生産者のより良い暮らしを実現し、コロンビアコーヒーが『The Richest Coffee in the World®』（世界一リッチなコーヒー）として認知されるよう活動している、コーヒー生豆及びコーヒー製品の輸出団体です。

＜FNCからのメッセージ＞

「ぜひ皆様に普段とは異なる視点からコーヒーの魅力を体験して頂きたいと願っています。エメラルドマウンテンコーヒーには、その優れた品質、風味、香りだけではなく、サステナビリティや社会・環境に配慮した取り組み等、コーヒーを飲んでくださる皆様と共有させて頂きたいストーリーが溢れています。 日本の消費者の皆様のために磨かれてきた、コロンビアコーヒーの宝石と称されるエメラルドマウンテンの魅力をぜひこの機会に発見して頂けましたら幸いです。」

“We would love to invite everyone to experience the Coffee from a different perspective. Emerald Mountain Coffee has many things to share with coffee drinkers, not only about its quality, notes or flavors, but also about sustainability and its social and environmental initiatives. We would invite you to discover what is behind Emerald Mountain, the jewel of Colombian Coffee for the Japanese consumers.”

協賛パートナーのご紹介（五十音順）

株式会社アートコーヒー、キャピタル株式会社、株式会社澤井珈琲、株式会社タイガー珈琲、ハマヤ株式会社、株式会社フレッシュロースター珈琲問屋、三喜屋珈琲株式会社、株式会社大和屋

Forest Ranger Families Programとは？

「Forest Ranger Families Program」は、コロンビアにおいて違法作物撲滅に向けた   国家キャンペーンの一環として開始された取り組みで、コーヒー産業においては、FNCの主導のもと日本企業も協力し、農業技術向上・インフラ整備・環境保全等の活動が  行われてきました。2008年に開始したコーヒーにおける本活動は現在も続いており、コロンビアコーヒーの持続可能な生産活動を支えています。

エメラルドマウンテンの持続可能な開発への取り組みはこちら

キャンペーン情報はこちらから

POP UPイベント概要

期間：2021年9月2日（木）～9月15日（水）
時間：11：00～20：00 ＊imperfect店舗営業時間に準じる
場所：imperfect表参道店
●公式サイト