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【特集】ココリコ田中､さかなクンらも警告！このままでは食卓から魚が消えてしまう⁉

「海と魚の危機」が叫ばれる昨今、SDGsの14番目の目標「海の豊かさを守ろう」が示すように、日本に古くからある“魚食文化”は岐路に立たされています。日本の食用魚介類のひとり当たりの消費量（１年）は、2001年度…

プラントベースとは、plant（植物）＋base（土台）、つまり植物由来の食材を基本とした食生活のこと。ミラノ在住のヴェルヌ華子さんは、パリのレストランで出合った植物性のみの料理に衝撃を受けてプラントベース…

プラントベースとは、植物由来の食材を基本とした食生活のこと。本サイトでプラントベースのレシピを紹介しているヴェルヌ華子さんは、パリのレストランで植物性のみの料理に出合い衝撃を受けたそう。当時感じてい…

2025年春、長野市の往生地（おうじょうじ）に誕生した「NAGANO BREWERY（ナガノ･ブルワリー）」は、単なるクラフトビール屋さんではありません。自社農園と醸造所を一体化させ、地域資源を最大限に活かしながら、…

国宝「善光寺」を眼下に望む長野市往生地（おうじょうじ）地区は、標高約500ｍの中山間地。日当たりがよく、水はけがいい傾斜地にあることから、“往生地のりんご”は、古くから地元屈指のブランドりんごとして名を…

プラントベースとは、plant（植物）＋base（土台）、つまり植物由来の食材を基本とした食生活のこと。ミラノ在住のヴェルヌ華子さんは、パリのレストランで出合った植物性のみの料理に衝撃を受けてプラントベース…

人びとに癒やしを提供してきた関東の奥座敷・箱根（神奈川県）。温泉に富士山の絶景、芦ノ湖や大涌谷（おおわくだに）など、見どころ満載の鉄板観光スポットとして、古くから人気を集めています。そんな箱根の大自…

プラントベースとは、plant（植物）＋base（土台）、つまり植物由来の食材を基本とした食生活のこと。ミラノ在住のヴェルヌ華子さんは、パリのレストランで出合った植物性のみの料理に衝撃を受けてプラントベース…

スイス西部、グリュイエール地方の緑あふれる山あいに佇む、老舗チョコレートブランド「カイエ（Cailler）」本社。アルプスの美しい風景を車窓に眺めながら、特別仕様の「チョコレート・エクスプレス」に乗って向…

「手のひらにのる自然」をコンセプトに、地球や私たちにやさしいコスメを提案している「Kruhi(くるひ)」。話題のサステナブルコスメをプロデュースしているのは、俳優の井浦新（あらた）さん、あいさん夫妻です。2…