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「FOOD」の検索結果

長田佳子「みつばちの力も借りて、無農薬ハーブを育てる」【中編】

野菜、ハーブ、魚、肉、卵……。「おいしい」をかたちにするのは、使い手の腕前と素材の力があってこそ。持続可能な方法で育てられ、大切に扱われている素材に未来を見出し料理で表現する、そんな食のプロを追いまし…

食べることは、生きる基本。だから、子どもは食育を通して、食にまつわる正しい知識を身につけ、生きる力を育みます。でも、大人はどうでしょう？　食を取り巻く状況は日々変わっています。深刻化している貧困問題…

10月は食品ロス削減月間。これに合わせて10月４日から23日まで行われているのが、食やアートをテーマにできることからはじめるサスティナビリティ企画「heeee！（へぇ〜）」。第１回目となる今回は、行き場を失っ…

10月4日に都内で行われた、「明治が切り拓く『ヨーグルト新時代』」記者発表会。名だたる科学者たちによって、ヨーグルトの健康効果やあらたな可能性が次々と発表されました。ゲストとして登場したお笑い芸人の千…

野菜、ハーブ、魚、肉、卵……。「おいしい」を形にするのは、つかい手の腕前と素材の力があってこそ。持続可能な方法で育てられ、大切に扱われている素材に未来を見出し、料理で表現する食のプロを追いました。菓子…

10月は食品ロス削減月間！　有機野菜や無添加食品の宅配で有名な「オイシックス・ラ・大地」が手がけるフードロス解決型の新ブランド「Upcycle by Oisix」が、10月20日（木）まで、ECサイト上で「Upcycle フードフ…

木製家具づくりのなかで出る大量の端材（おがくず）を発酵させた「微生物資材」を肥料としてつかい、安心・安全な野菜をつくりたい──。本来は廃棄されるものを有効活用してつくられた「丸かじり野菜」は来春、いよ…

SDGsへの取り組みがますます加速しているいま、ただ「地球や人にいいことをする」だけでなく、「快適に楽しみながら取り組む」段階にさしかかっているようです。先日、そんなテーマを掲げた体験型フェスティバル「…

福岡県の農業法人「ONE EARTH」が、同県に本社がある業務用家具メーカー「アダル」とともに取り組んでいるのは、オリジナルの微生物資材をつかった、子どもたちも安心して丸かじりできる無農薬の野菜づくり。微生…

食べることは、生きる基本。だから、子どもは「食育」を通して、食にまつわる正しい知識を身につけ、生きる力を育みます。でも、大人はどうでしょう？　食を取り巻く状況は日々目まぐるしく変わっています。深刻化…

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