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週１回からはじめる新･食習慣ヴェルヌ華子の｢プラントベース｣レシピ⑯ 柿のクリスマスクランブル

プラントベースとは、plant（植物）＋base（土台）、つまり植物由来の食材を基本とした食生活のこと。ミラノ在住のヴェルヌ華子さんは、パリのレストランで出合った植物性のみの料理に衝撃を受けてプラントベース…

職業や肩書、場所にとらわれず、どうやって働き、どうやって生きるのか。いま、選択肢は広がりつつあります。自分に合う働き方を見つけた方々に聞く、“新しい働き方”のヒント集。今回は、佐野和哉さんを紹介します…

地球温暖化による海面上昇の影響で水没の危機にある、南太平洋の小国ツバル。写真家でNPO法人「ツバルオーバービュー」代表の遠藤秀一さんは、この国を救うためにさまざまな活動を行ってきました。原動力は、ツバ…

海や川、山に恵まれ、温暖な気候が魅力の和歌山県。なかでも甘くみずみずしい有田みかんで有名な有田・日高エリアは、豊かな自然とおいしいものがいっぱいの穴場観光スポットです。このエリアに位置する広川町（ひ…

大都市からのアクセスがよいリゾートアイランドとして、注目度上昇中の兵庫県・淡路島。古の時代には「御食国（みけつくに）」と呼ばれていたというほど、食の宝庫としても知られています。豊富な旬の食材に季節を…

プラントベースとは、植物由来の食材を基本とした食生活のこと。本サイトでプラントベースのレシピを紹介しているヴェルヌ華子さんは、パリのレストランで植物性のみの料理に出合い衝撃を受けたそう。現在は家族と…

地球温暖化などによる海面上昇で、近い将来、海に沈んでしまうかもしれない。そんな危機に立たされている南太平洋の小さな島国「ツバル」で2006年、マングローブの植林プロジェクトが立ち上げられました。ツバルで…

俳優として役になりきることで、さまざまな人生を経験してきた上白石萌音さん。数年前には、戦争で夫を失い、子どもを抱いて空襲から逃げる、戦時下での女性を演じたこともありました。これまでも本や資料館で歴史…

メキシコ西部、全長1250㎞に広がるバハ･カリフォルニア半島。その最南端にある世界的リゾート、ロスカボスは、北米大陸のなかでもサステナブルな取り組みに積極的なSDGs先進エリアです。2024年５月のレポートに引…

地球温暖化による海面上昇の影響で、南太平洋の小さな島国、ツバルが水没の危機に立たされている──。その事実は、ひとりの男性の生き方を変えました。「自分の仕事も、環境破壊に加担している」との思いを強くした…

紛争地に平和を取り戻す武装解除、紛争予防の専門家として世界各地で活動する瀬谷ルミ子さん。失われてしまった、あるいは失われようとする平和を、現地の人たちと築く活動を続けています。祈るだけではない、自ら…

メキシコ西部、全長1250㎞に広がるバハ･カリフォルニア半島。その最南端にある世界的リゾート、ロスカボスは、北米大陸のなかでもサステナブルな取り組みに積極的なSDGs先進エリアです。2024年５月のレポートに引…