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「[食べること]」の検索結果

理想の牛乳を求めたら見えてきた｢これからの畜産のあり方｣【後編】

気候危機というグローバルな問題に、いま私たちは何をすべきなのでしょう。まずは、日本において始まっているさまざまな取り組みに注目。今回は、環境再生型の放牧を実践する人たちに会いに行ってきました。 ▼…

1月27日、東京の新スポット「TENOHA代官山」（以下、テノハ）で環境教育プログラム「ReENE ÉCOLE（リエネエコール）」が開催されました。参加したのは渋谷区立猿楽小学校の児童など地域の子どもたちとその保護者。…

今年もバレンタインデーがやってきます。普段食べる人も、そうでない人も、多くの人がチョコレートを口にすることでしょう。私たちの生活にとても身近な存在であるにもかかわらず、「チョコレートがフルーツからで…

気候危機というグローバルな問題に、いま私たちは何をすべきなのでしょう。まずは、日本において、はじまっているさまざまな取り組みに注目。今回は、環境再生型な放牧を実践する人たちに会いに行ってきました。 …

プラントベースとは、plant（植物）＋base（土台）、つまり植物由来の食材を基本とした食生活のこと。ミラノ在住のヴェルヌ華子さんは、パリのレストランで出合った植物性のみの料理に衝撃を受けてプラントベース…

あなたの「おいしい」を誰かの「うれしい」に。をコンセプトに生まれた、カフェ＆ウェルフードマーケットimperfect表参道。「生活者だけでなく、世界や社会にもよいもの」をコンセプトに、チョコレートやナッツを…

沖縄本島の恩納村瀬良垣島全体がリゾートとなっている「ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄」。ハイアット国内初となるビーチリゾートとして、2018年にオープンしました。ホテルのコンセプトは、「…

「みまさかの国」ってどこなのか、もう覚えていただけましたか？　そう、「美作」と書いて「みまさか」と読み、岡山県の北部を指すのです。前編では真庭市の蒜山（ひるぜん）高原や勝山の町並み保存地区などをご案…

気候危機というグローバルな問題に、いま私たちは何をすべきなのでしょう。まずは、日本において、はじまっているさまざまな取り組みに注目。今回は、ローカルでアクションを起こしている千葉県佐倉市の「結び合い…

食品ロスとは、本来食べられるにも関わらず捨てられてしまう食べ物のこと。人口ひとりあたりの食品廃棄物発生量がアジア１位といわれる日本ですが、さまざまな方法でこの問題に取り組んでいる人たちがいます。これ…

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