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中田英寿が農水大臣に直談判！「“勝てる､食える農業”を目指して『中田農業法人』をつくりたい」【前編】

かつてサッカー日本代表として一世を風靡した中田英寿さん（47歳）。引退後に世界各国を旅していたことは知られていますが……。実はここ15年ほどは、日本各地の日本酒のつくり手、農業や工芸の担い手のもとを訪ね歩…

近年よく耳にする、「魚が獲れなくなった」という話。このまま魚を持続可能なレベルを超えて過剰に漁獲していくと、近い将来、身近な魚が食べられなくなってしまう可能性があるのです。国際的な非営利団体MSC（海…

「生活者だけでなく、世界や社会にもよいもの」をコンセプトに、チョコレートやナッツをつかったスイーツや、コーヒーなどを提供しているimperfect表参道。今年も、こだわりのチョコレートとコーヒーを詰め合わせ…

プラントベースとは、plant（植物）＋base（土台）、つまり植物由来の食材を基本とした食生活のこと。ミラノ在住のヴェルヌ華子さんは、パリのレストランで出合った植物性のみの料理に衝撃を受けてプラントベース…

職業や肩書、場所にとらわれず、どうやって働き、どうやって生きるのか。いま、選択肢は広がりつつあります。自分に合う働き方を見つけた方々に聞く、“新しい働き方”のヒント集。今回は、旅する料理人・三上奈緒さ…

2021年に「TRYラーメン大賞」で4連覇を達成、殿堂店として君臨する「らぁ麺飯田商店」。同店がある神奈川県・湯河原はラーメンファンの聖地ともいわれ、連日全国から多くの人びとが詰めかけています。そんな飯田…

2021年に「TRYラーメン大賞」で4連覇を達成、殿堂店として君臨する「らぁ麺飯田商店」。同店がある神奈川県・湯河原はラーメンファンの聖地ともいわれ、連日全国から多くの人びとが詰めかけています。そんな飯田…

imperfectが実施している「Do well by doing good.プロジェクト」では、農家の暮らしや働く環境の改善、自然環境の保全などを目指して、①環境、②教育、③平等の３つのテーマでプロジェクトを提案しています。みんな…

「ヨーロッパ料理」といえば、フレンチのコースやイタリアのパスタ、スペインのパエリアなどの料理を思い浮かべる人が多いでしょう。いっぽうイギリス料理には、あまりいいイメージをもたれていないのが現状です。…

imperfectが実施している「Do well by doing good.プロジェクト」第6期の投票が、2024年4月からスタートします。このプロジェクトは、世界と社会をよくすることを目指して実施する3つの取り組みから、みなさんの投…