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ナイジェリアのごま農家と私たちをつなぐ「かどやのごま油」【PR】

江戸時代の安政５年（1858年）に創業以来、ごま油のリーディングカンパニーとして日本の食を支えてきたかどや製油株式会社（以下、かどや）。黄色いキャップが目印の「かどやの純正ごま油」をキッチンに常備してい…

“バルト海の真珠”と呼ばれるラトビアの首都・リガ。100年以上の歴史を持つ市場には季節の恵みがあふれ、地元の農家が丹精こめて育てたツヤツヤの野菜がならぶ。シェフたちはこぞって地産地消の哲学で革新的な料理…

2025年３月、自身のインスタグラムで「1年かけて農業を学び、米や野菜を育てる」と宣言し、世間を驚かせたローラさん。そんな彼女が「より農業を広めたい」と、千葉県木更津市で開催された畑のフェスイベント「EAR…

生命を脅かされるような重い病気と闘う子どもたちは、病院と自宅にしか居場所がないケースが少なくないそうです。大阪市の鶴見緑地にある「TSURUMIこどもホスピス」は、そんな子どもたちと家族がゆっくり過ごせる…

「海と魚の危機」が叫ばれる昨今、SDGsの14番目の目標「海の豊かさを守ろう」が示すように、日本に古くからある“魚食文化”は岐路に立たされています。日本の食用魚介類のひとり当たりの消費量（１年）は、2001年度…

プラントベースとは、plant（植物）＋base（土台）、つまり植物由来の食材を基本とした食生活のこと。ミラノ在住のヴェルヌ華子さんは、パリのレストランで出合った植物性のみの料理に衝撃を受けてプラントベース…

プラントベースとは、植物由来の食材を基本とした食生活のこと。本サイトでプラントベースのレシピを紹介しているヴェルヌ華子さんは、パリのレストランで植物性のみの料理に出合い衝撃を受けたそう。当時感じてい…

2025年春、長野市の往生地（おうじょうじ）に誕生した「NAGANO BREWERY（ナガノ･ブルワリー）」は、単なるクラフトビール屋さんではありません。自社農園と醸造所を一体化させ、地域資源を最大限に活かしながら、…

国宝「善光寺」を眼下に望む長野市往生地（おうじょうじ）地区は、標高約500ｍの中山間地。日当たりがよく、水はけがいい傾斜地にあることから、“往生地のりんご”は、古くから地元屈指のブランドりんごとして名を…

プラントベースとは、plant（植物）＋base（土台）、つまり植物由来の食材を基本とした食生活のこと。ミラノ在住のヴェルヌ華子さんは、パリのレストランで出合った植物性のみの料理に衝撃を受けてプラントベース…