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スイスのサステチョコをめぐる旅 Vol.2　中世のまちバーゼルで、｢ハルバ｣の最新工場と老舗チョコ店の見学ツアーに参加した

ドイツとフランスの国境に位置し、チューリヒ、ジュネーヴに次ぐスイス第3の都市、バーゼル。旧市街は石畳のまち。中世からの建物が立ち並び、美しい庭園もたくさんで散策していて飽きることがない。ヨーロッパ製…

スイスはミルクチョコレートやコンチングなどを発明、チョコレートづくりの礎（いしずえ）を築きました。スイス各地に点在するチョコレート工房やミュージアムは、長い歴史と製造技術が息づくスイスの文化遺産でも…

大型テーマパーク「ジャングリア」の開業や夏の全国高校野球で初優勝した沖縄尚学が話題になるなど、熱視線が注がれる沖縄。圧倒的に美しい海や森の大自然をはじめ、独自の歴史や食文化で観光地としても多くの人を…

2025年2月11日（火）から、全国のローソンおよびナチュラルローソンで「ごまのセサミンが摂れるごまチョコレート」が発売されます。生産地や環境に配慮した原料をつかったビターチョコレートをベースにした、身体…

1948年に創業した日新化工株式会社は、日本ではじめてコーティングに特化した「洋生用チョコレート」を開発したパイオニア。製菓・製パンに使用される業務用チョコレートを提供し、私たちに多くの幸せを届けてきま…

NHK大河ドラマ「どうする家康」の徳川秀忠役や、ドラマ「燕は戻ってこない」での好演が話題の森崎ウィンさん。俳優、アーティスト、そして母国ミャンマーの観光大使として、多方面で活躍しています。2024年7月末に…

世界中の人に愛されているチョコレート。原料のカカオは「カカオポリフェノール」はじめ、さまざまな栄養素を含むスーパーフードとして、あらためて注目されています。　これまで当サイトで紹介してきたなかから、…

カカオにかかわるすべての人を笑顔にするため、さまざまな活動を続けてきた明治。2022年から「ひらけ、カカオ。」をテーマに、カカオを通じたサステナブルな取り組みを推進しています。2024年１月には、高い保湿効…

食べものが私たち消費者の手元に届くまでの間には、農業、漁業、酪農などの生産者や事業者をはじめ、それに関わる多くの人々がいます。食を取り巻く未来を明るいものにしたい、という想いでチャレンジを続ける、彼…

「生活者だけでなく、世界や社会にもよいもの」をコンセプトに、チョコレートやナッツをつかったスイーツや、コーヒーなどを提供しているimperfect表参道。今年も、こだわりのチョコレートとコーヒーを詰め合わせ…

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