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100年後は特産品に!?　「長野市をヘーゼルナッツの一大産地にする」元パティシエの挑戦

「故郷の長野市をヘーゼルナッツの一大産地にする」と、ひとりで始めたヘーゼルナッツ栽培。日本での栽培事例もない。栽培方法の情報もない。それでも、岡田浩史さんは熱い想いを胸に、100本のヘーゼルナッツの苗…
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あと６日間！ 青森･八戸市の新名物｢ブイヤベース｣めぐりを堪能せよ!!

青森県・八戸エリアの名物といえば「八戸せんべい汁」と日本最大規模の「館鼻（たてはな）岸壁朝市」がもっとも有名でしょうが、2012年以来、同地が推しているのは「八戸ブイヤベース」。たしかに、海の幸が豊富な…
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渦潮の徳島･鳴門で見つけた｢保育園併設サーフブランド｣と｢日本初のNFT美術館｣【後編】

ときには海上交差点として、ときには四国の玄関口として人やモノが行き交うことで、しなやかに変化してきたSDGs先進県・徳島の「鳴門」。海辺のまちに息づく、古くて新しいデザインを探しにいきましょう。 ▼前…
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｢よさこい｣踊って､｢おきゃく｣で酔っちょれ！美食と美酒､餃子でシメる高知の長い夜

「極上の田舎、高知。」をコンセプトに、土地の魅力をアピールするキャンペーンを実施している高知県。その一環としてつくられたのが、高知の魅力満載の「どっぷり高知かるた」です。46枚の札には、高知の名所や名…
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徳島･鳴門で見つけた伝統と革新､｢ドイツパン｣｢大谷焼｣｢イス工房｣そして｢食用コオロギ｣！【中編】

ときには海上交差点として、ときには兵庫県・淡路島と橋でつながる“四国の玄関口”として、人やモノが行き交い、しなやかに変化してきたSDGs先進県・徳島の「鳴門」。海辺のまちに息づく、古くて新しいものを探しに…
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渦潮だけじゃない！ 徳島県･鳴門で絶対見るべきはニュークラシックな｢増田建築｣群【前編】

ゼロ・ウェイストなどの取り組みだけでなく、その地に生きる人びとの暮らしに触れるのも、環境や未来を考えるサステナブルな旅。ときには海上交差点として、ときには四国の玄関口として人やモノが行き交うことで、…
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みちのく“食”の物語【第２回】　東京からUターン！秋田の郷土食｢いぶりがっこ｣を“土からつくる”農家の５代目

2025年１月、日本橋三越本店で行われたご飯の“お供”ばかりを集めた物産展『食のなんじゃこりゃ〜博覧会』。その一角に、みちのくのおいしいものが集結した「東北笑福市」がありました。おいしいおかずが並ぶなか、…
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沖縄で“大地から空中からコーヒーから”やんばるの魅力をまるごと味わう｢エシカルトラベル｣【前編】

南国の青く美しい海、首里城や、やんばる（山原）の森などの世界遺産、琉球時代から継承される独自の文化と、見どころいっぱいの沖縄県。国内外から多くの観光客が訪れる沖縄では、「エシカルトラベルオキナワ」と…
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｢ゼロ･ウェイストは､あくまで上勝町を守る“手段”」 徳島の｢カフェ･ポールスター｣店主がたどりついた答え

SDGs先進県として世界から注目されている徳島県。フードハブやゼロ・ウェイストという言葉は、もうご存じでしょう。その言葉を日本に広めた神山町（かみやまちょう）、上勝町（かみかつちょう）は、人口減少で存続…
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日本初｢ごみゼロ宣言｣のまち､徳島･上勝町で生まれた“循環するビール”とは

SDGs先進県として世界から注目されている徳島県。フードハブやゼロ・ウェイストという言葉は、もうご存じでしょう。その言葉を日本に広めた神山町、上勝町は、人口減少で存続さえ危ぶまれる過疎のまちです。にもか…
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