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ユネスコ無形文化遺産のメキシコ料理を大革新！　世界中の一流シェフが訪れるロスカボスの｢エディス｣とは!?

メキシコ西部、全長1250㎞に広がるバハ･カリフォルニア半島。その最南端にある世界的リゾート、ロスカボスは、北米大陸のなかでもサステナブルな取り組みに積極的なSDGs先進エリアです。2024年５月のレポートに引…

バリ島のお正月「ニュピ（Nyepi）」は、バリ・ヒンドゥー教の重要な伝統行事。毎年春分の日に近い新月の日におこなわれ、「静寂の日」としても知られるユニークなお祭りです。人々は瞑想と内省をし、島全体がほぼ…

俳優として役になりきることで、さまざまな人生を経験してきた上白石萌音さん。数年前には、戦争で夫を失い、子どもを抱いて空襲から逃げる、戦時下で生きる女性を演じたこともありました。これまでも本や資料館で…

JR山手線、京浜東北線などが走る「田町」と「品川」の間に2020年にできた新駅「高輪（たかなわ）ゲートウェイ」。あれから4年たっても、イマイチその名が都民に浸透していないような……。長すぎる駅名に対して、「…

美しい自然と独自の文化で来訪者を魅了する世界屈指のリゾート、インドネシアのバリ島。そこで暮らす人びとは、「トリ・ヒタ・カラナ（幸福に必要な３要素）」という生活哲学を持っています。トリ＝３、ヒタ＝安全…

鳥の姿が見つけやすくなるこの季節、“鳥見”に出かけてみませんか？　11月１日からの１週間は「バードウォッチングウィーク」。秋～冬に渡ってくる、カワイイ渡り鳥たちを紹介します。 ──前編はこちら── …

毎年11月1日～7日は「バードウォッチングウィーク」。鳥の姿を見つけやすくなるこの季節に、観察に挑戦してみよう！という1週間です。まずは、家のまわりや近所の公園で、身近な野鳥を探してみませんか？　そこで…

日本のコーヒーの消費量は世界でも上位で、いまや国民的飲み物といっても過言ではありません。なのに私たちは、コーヒーをよりおいしくいただくための基礎知識や、コーヒー生産現場が抱えているさまざまな課題、フ…

ノンフィクションライターの白石あづさによる、飛騨市の素顔をめぐる旅第4回は、ディープでマニアックな情報を持つ地元の人びとの案内で、北部の宮川町を訪ねます。そこには縄文時代からこの地が栄え、江戸時代や…

いまも大自然が残る徳島県は、住民、自治体、企業が一丸となって、人にも地球にもやさしくあるための知恵を出し合い未来に進んでいます。徳島県でサステナブルな旅をするなら、宿にもこだわりたい！ということで、…

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