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「[地域]」の検索結果

モーゼル川沿いの小さなまち､ドイツ｢トラーベン･トラーバッハ｣のサステナブルなワインづくり

おだやかな流れと、肥沃な土壌を育むことから「母なる川」と呼ばれているモーゼル川。沿岸のモーゼル地方はドイツ最古のワイン産地として知られており、渓谷の急斜面にブドウ畑が広がる美しい光景が見られます。そ…

生き方も働き方も多様性が重んじられる時代。SDGs先進県の徳島では、多様な生活スタイルに合わせ、さまざまな“学び”の形を提供しています──。 “２週間だけの転校生”として､その土地ならではの学習を左…

自分が出したごみが回収された後にどうなるのか、じっくり考えてみたことはありますか？現代社会で暮らすには、ごみをまったく出さないのはほぼ不可能。野菜や食肉、化粧品、文房具、洋服などなど、買い物をすれ…

モーゼル川沿いに佇む、ドイツ最古の都市トリーア。ローマ帝国が北ヨーロッパへと勢力を広げる拠点として築かれ、「第２のローマ」とも称されました。市内には当時の遺構が数多く残り、その保存状態のよさと壮大な…

元パティシエの岡田浩史さんが、郷土の長野市に100本のヘーゼルナッツの苗木を植えたのは2013年のことでした。故郷をヘーゼルナッツの一大産地にしたい──。100年後の地域の農業を見据えて、独学でヘーゼルナッツ栽…

和歌山県の岸本周平知事が４月15日に68歳で急逝されました。地域とそこにかかわるすべての人びとのため、日々エネルギッシュに活動し、ユーモアたっぷりの関西弁でわれわれを魅了してきた岸本さん。『FRaU S-TRIP …

2025年１月、ご飯の“お供”ばかりを集めた物産展「食のなんじゃこりゃ〜博覧会」が、日本橋三越本店で開催されました。そのワンコーナー「東北笑福市」には、みちのくのおいしいものが大集結。多くの人が足を止めて…

2025年１月、ご飯の“お供”ばかりを集めた物産展「食のなんじゃこりゃ〜博覧会」が、日本橋三越本店で開催されました。そのワンコーナー「東北笑福市」には、みちのくのおいしいものが大集結。多くの人が注目し買い…

2019年に38歳の若さで第14代目の東京料理長となり、話題を呼んだ「帝国ホテル東京」の杉本雄シェフ。2025年４月からは第３代総料理長に就任し、東京、大阪、上高地、そして2026年春開業予定の「帝国ホテル京都」…

「故郷の長野市をヘーゼルナッツの一大産地にする」と、ひとりで始めたヘーゼルナッツ栽培。日本での栽培事例もない。栽培方法の情報もない。それでも、岡田浩史さんは熱い想いを胸に、100本のヘーゼルナッツの苗…

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