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ラトビア共和国への旅①　世界遺産の街｢リガ｣へ！美食とアートが織りなすサステナブルな食卓

“バルト海の真珠”と呼ばれるラトビアの首都・リガ。100年以上の歴史を持つ市場には季節の恵みがあふれ、地元の農家が丹精こめて育てたツヤツヤの野菜がならぶ。シェフたちはこぞって地産地消の哲学で革新的な料理…

適切に手を入れることで、健やかな森林を保とうとする持続可能な森づくり。日本でも、自分が暮らす地域の森を元気にするための取り組みが各地で始まっています。建築やデザイン、食やレジャー、教育など、そのアク…

中世の城や石畳の街並みがいまもあちこちに残るドイツ。西部のまち、パーダーボルンもそのひとつです。「パーダー川の源流」を意味するここには200もの湧水池があり、そこから流れ出る全長４㎞ほどのパーダー川が…

「トレッキングに挑戦してみたいけど、ハードルが高くて一歩が踏み出せない」なんて人は多いはず。「装備が大変そう」「トイレが心配」「山小屋って雑魚寝なの!?」「歩けなくなったらどうしよう」などなど、いろい…

ドイツ西部の古都ミュンスターは、17世紀に「ヴェストファーレン条約」が結ばれた歴史的な舞台として知られています。ミュンスターの名は「大聖堂」という意味。石畳の旧市街やゴシック様式の教会、カフェに集う学…

人びとに癒やしを提供してきた関東の奥座敷・箱根（神奈川県）。温泉に富士山の絶景、芦ノ湖や大涌谷（おおわくだに）など、見どころ満載の鉄板観光スポットとして、古くから人気を集めています。そんな箱根の大自…

スウェーデン、ノルウェー、ロシアと国境を接する北欧の国、フィンランド。充実した社会保障や質の高い医療、教育制度が整っており、世界幸福度ランキングで常に上位に顔を出しています。洗練された北欧デザインや…

スイス西部、グリュイエール地方の緑あふれる山あいに佇む、老舗チョコレートブランド「カイエ（Cailler）」本社。アルプスの美しい風景を車窓に眺めながら、特別仕様の「チョコレート・エクスプレス」に乗って向…

夏はフィヨルド（入り江）がまぶしく、冬はオーロラが輝くノルウェー。今回はスカンジナビア航空でデンマークのコペンハーゲン空港まで12時間、さらに飛ぶこと２時間で到着する首都・オスロを、ライターの矢口あや…

夏はフィヨルド（入り江）がまぶしく、冬はオーロラが輝くノルウェー。今回はスカンジナビア航空でデンマークのコペンハーゲン空港まで12時間、さらに飛ぶこと２時間で到着する首都・オスロを、ライターの矢口あや…